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特定非営利活動法人 江戸ソバリエ協会正式サイト 予告！ 第20期(令和7年)江戸ソバリエ認定講座開講 ☆耳学  11月29日(土)及び11月30日(日)の両日      ☆手学  12月6日(土)または7日(日)のいずれか        詳しくは講座案内・日程表をご覧下さい   ◆江戸ソバリエ入門   ・江戸ソバリエとは   ・江戸ソバリエのすすめ   ・江戸ソバリエの心   ◆江戸ソバリエの活動   ・打ち立て『ニュース』   ・江戸ソバリエ協会の足音 ◆江戸ソバリエ認定講座 ・令和７年度認定講座(基礎コース)     講座案内・日程表 ・第Ⅱ期江戸ソバリエ ルシック認定講座 ・江戸蕎麦学入門 ・認定講座の講師がいるお蕎麦屋さん   ◆江戸ソバリエの仲間たち   ・江戸ソバリエの会                       ・各地の江戸ソバリエ連絡所   ・江戸ソバリエお奨めの店　Ⅰ.飲食店　Ⅱ.お蕎麦の周辺   ◆素晴らしき江戸ソバリエたち   ・江戸ソバリエのアイデアマン(驚きの蕎麦打ち道具集)   ・粋な江戸ソバリエたち   ・国境なき江戸ソバリエたち   ・江戸ソバリエ、食の恵みを神仏へ感謝   ・特別ゼミナール『寺方蕎麦研究会』   ◆江戸ソバリエはシンクタンク!!   ・アンケート編   ・レポート編   ・ほし･講師エッセイ編  ・出版物編   ◆登録・古民家蕎麦屋!!   ◆登録・古江戸蕎麦切!!   ◆更新履歴   更新日 区  分 内  容 R 6. 8.18 国境なき江戸ソバリエたち ｢モンゴル国紀行｣追加 江戸ソバリエはシンクタンク!! ｢大消費地・江戸へのそば供給に関する一考察（その３）｣追加 R 6. 8.13 打ち立て『ニュース』 『広島市の公民館で｢子どもそば打ち教室｣開催』追加 江戸ソバリエはシンクタンク!! ｢蕎麦粉のスイーツ｣追加 R 6. 7.26 江戸ソバリエはシンクタンク!! ｢大消費地・江戸へのそば供給に関する一考察（その２）｣追加< R 7. 7.15 打ち立て『ニュース』 『広島市の公民館で｢大人のそば打ち教室｣開催｣開催』追加 江戸ソバリエはシンクタンク!! ｢屋台の誤解話｣追加 ｢《ざる蕎麦》の祖･伊勢屋伊兵衛の事｣追加 R 7. 6.25 打ち立て『ニュース』 ｢蕎麦春秋｣VOL.74発売!追加 R 7. 6.18 江戸ソバリエはシンクタンク!! ｢『激突メシあがれ～自作グルメ頂上決戦～』に出場して｣追加 江戸ソバリエはシンクタンク!! ｢蕎麦､soba、元年｣追加 ｢江戸蕎麦三大民話｣追加 H30.12.21 江戸ソバリエはシンクタンク!! ハングル版お蕎麦の食べ方 H30. 3. 1 江戸ソバリエはシンクタンク!! 英語版お蕎麦の打ち方｢How to Make Soba｣ H28. 6.27 江戸ソバリエはシンクタンク!! 英語版お蕎麦の食べ方｢How to Enjoy Soba｣